Chocolaterie Guisabel

L'entreprise

GUISABEL est une société spécialisée dans la fabrication traditionnelle de chocolat de qualité supérieure à destination des professionnels (grossistes, magasins spécialisés).  Elle participe à la mise en œuvre de produits qui leurs sont parfois propres et exclusifs. L’entreprise a également la particularité de vendre en direct ses chocolats aux particuliers sur son lieu de production.

Crée en 1990 à Candé et reprise en 2006, l’entreprise compte environ 30 salariés permanents et jusqu’à 50 personnes au plus fort de l’année.

Le projet

GUISABEL était auparavant locataire d’un bâtiment industriel et commercial à Angrie (49). L’évolution de l’activité, assortie de problèmes normatifs d’hygiène et de fonctionnalité ont convaincu la société d’évoluer dans de nouveaux locaux.

GUISABEL s’oriente vers un nouveau bâtiment de 1 000 m² dont 800 m² à vocation de production et de stockage et 200 m² destinés à la vente et à la découverte de l’usine par le public.

L’atelier de production associe plusieurs modules selon les activités :

• Une partie type laboratoire pour la réalisation des recettes de chocolats,
• Une zone de production et d’enrobage des bonbons de chocolat,
• Une partie à température dirigée de l’ordre de 10°C pour le stockage des chocolats réalisés.

Alter Eco a accompagné l’investissement pour la construction de la nouvelle unité de fabrication sur un terrain de la ZAC du Bois Robert à Angrie.

La nouvelle Manufacture construite en 2014 répond en tout point aux ambitions du développement commercial. Le bâtiment moderne répond aux normes sanitaires en vigueur et permet de garantir une qualité et une fraîcheur des gourmandises. Sur ce nouveau site, la Chocolaterie développe la visite d’entreprise via le Show-colat qui a pour objectif de faire découvrir l’univers du chocolat. Un nouvel espace de vente direct nommé Chez mon Chocolatier fait son ouverture en juillet 2014.

Accéder au site web de l'entreprise